Окрошка на квасе - традиционное русское блюдо, идеальное для жаркой погоды. Предлагаем проверенный рецепт приготовления.

Содержание

Окрошка на квасе - традиционное русское блюдо, идеальное для жаркой погоды. Предлагаем проверенный рецепт приготовления.

Ингредиенты на 4 порции

ПродуктКоличество
Хлебный квас1 л
Отварная говядина300 г
Отварной картофель4 шт. средних
Свежие огурцы3 шт.
Редис10 шт.
Яйца вареные4 шт.
Зеленый лук1 пучок
Укроп1 пучок
Сметана200 г
Горчица2 ч.л.
Сольпо вкусу

Пошаговый рецепт приготовления

1. Подготовка ингредиентов

  1. Отварите говядину до готовности, остудите и нарежьте мелкими кубиками
  2. Отварите картофель в мундире, очистите и нарежьте кубиками
  3. Отварите яйца вкрутую, охладите и мелко порубите

2. Нарезка овощей и зелени

  • Огурцы очистите от кожуры и нарежьте мелкими кубиками
  • Редис нарежьте тонкими кружочками
  • Зеленый лук и укроп мелко порубите

3. Приготовление заправки

ИнгредиентСпособ приготовления
Зеленый лукРазотрите с солью до выделения сока
СметанаСмешайте с горчицей

4. Сборка окрошки

  1. В глубокой миске смешайте все нарезанные ингредиенты
  2. Добавьте растертый с солью лук
  3. Залейте охлажденным квасом
  4. Добавьте сметанную заправку
  5. Аккуратно перемешайте

Советы по подаче

  • Подавайте сразу после приготовления
  • Отдельно предложите дополнительную сметану и горчицу
  • Добавьте кубики льда для большего охлаждения
  • Используйте ржаной хлеб в качестве дополнения

Варианты замены ингредиентов

ИнгредиентЧем заменить
ГовядинаВетчиной, курицей или колбасой
Хлебный квасДомашним квасом или минералкой с лимоном
СметанаМайонезом или греческим йогуртом

Классическая окрошка на квасе - это освежающее, сытное и простое в приготовлении блюдо, которое прекрасно подходит для летнего меню.

Другие статьи

Кредитная карта ПСБ: в чем подвох и прочее